その他の議論と意見１０ - 生乳の大量廃棄を考える agribiz@Wiki

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189 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/27(月) 15:15:52 ID:RT2hv/JY0

カッテージチーズとかモッツアレラとかのフレッシュチーズの拡大をすすめるべきだ。
醤油にも合うし、和食に一番使える。アボカド寿司にも合いそう。
脂肪分と匂いが少なく、豆腐に似ていてチーズの苦手な人も比較的たべやすい。
レアチーズケーキつくってもあっさりしてておいしい。

191 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/27(月) 15:19:14 ID:rokHkqDo0

>>189

チーズ消費量の推移が気になりますね。
ワインブームとやらで、多少は伸びてるらしいが・・・

チートスくらいか・・・身近なのは。

195 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/27(月) 15:32:37 ID:yGZi/n6+0

>>189
禿同だよ。
モッツァレラのサラダ、ピザ・マルゲリータ、ホワイトソースグラタン、ホワイトシチュー、レアチーズケーキは
どんな料理下手でも失敗しない（失敗する方が難しい）レシピだからね。

◆モッツァレラチーズのサラダ
・モッツァレラチーズ
・トマト
・バジルリーフ
・ブラックペッパー
・オリーブオイル

１．モッツァレラチーズを切る。トマトを切る。バジルリーフを摘み取る。
２．チーズ・トマト・リーフ・チーズ・トマト・リーフ・・・と交互に挟みながら皿に並べる。
３．オリーブオイルとブラックペッパーを適量かける。
４．簡単でｳﾏｰ。

小麦粉と強力粉でパン生地を作っておけば（食パンやフランスパンで代用してもOK）、
翌日は同じ材料でピザ・マルゲリータを作れる。

193 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/27(月) 15:26:52 ID:3s9xtVtb0

まったく素人め
いいか、最も手軽にすばやく消費を上げる方法はな

あるあるに紹介してもらうこと

なんなんだ、あの影響力は
昔から食べてた寒天が、ある時期一瞬で品薄になって、あるあるのせいだとわかった

198 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/27(月) 15:41:18 ID:4EVI+8Dz0

>>193
ダイエットと絡めないと伸びないと思うよ

209 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/27(月) 20:25:24 ID:5HDm+wqA0

>>193
一時的な効果にしかならない

190 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/27(月) 15:17:36 ID:yGZi/n6+0

牛乳の消費が減ってるのは、デリカテッセン、デパ地下の普及や
粉末ホワイトソースを使った簡単レシピも背景にあると思う。
牛乳や生クリーム、バター、チーズを原料にした家庭料理やお菓子作りが減った
現代社会では、致し方の無い事かもしれない。

牛乳ノメノメって言われたって、ドリフのコントみたいに吐くのが関の山。
牛乳はもちろん、チーズやバターを使った栄養価が高くて美味しいレシピをどんどん公開して、
食全体の底上げを図る事も考えた方が良いと思う。

例えば、スーパーの豆腐コーナーには必ずマーボー豆腐の元が置いてあるように、
牛乳やチーズ、バターの周辺に無料レシピや関連材料の案内を置くなど、
販売店側が簡単に工夫できるよう、組合もアイディアを出す必要がある。

197 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/27(月) 15:39:54 ID:yGZi/n6+0

フィラデルフィア・・・

個人的にはレモンの皮を多目に入れる。

199 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/27(月) 16:04:52 ID:Q0RdsE9E0

やっぱ牛乳でしょ♪
のCM誰か持ってない？
おにゃのこがカフェオレ？飲んでるCM好きなんだが

208 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/27(月) 18:48:55 ID:srg4oA8h0

真っ当に知恵を捻る人は応援したいなあ。

211 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/27(月) 20:38:56 ID:PU84nE1h0

・コンデンスミルクの買い溜め
・フレッシュチーズの大量消費

この２つは協力できそうだぉ

212 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/27(月) 21:23:08 ID:UCYWTMdA0

お好み焼きにチーズと納豆入れるとうまい。

213 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/27(月) 21:23:58 ID:Yb8LUB6C0

>>212
ソーッスね

214 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/27(月) 21:47:39 ID:rokHkqDo0

>>212
今度、やってみっか・・・チーお好み。

216 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/28(火) 01:14:57 ID:ojj9tVe4O

つうかさスーパーで買える大手の国産チーズを詳しい椰子は推薦しろ。
みんなが張り切って輸入材料を使ったチーズを買っても、意味ないし。

219 名前：名無しさん＠6周年[sage] 投稿日：2006/03/28(火) 03:10:05 ID:QBgZo/xA0

たしかに、低温殺菌牛乳って、風味が違うよな。

ｵﾚも、学校給食で出てくる牛乳があんまり好きじゃなかったけど、大学進学で一人暮らしを
始めて、自分で買い物するようになってから、低温殺菌牛乳の風味の良さに改めて気づいた。
ほんとに小さい子供の頃、実家とかに配達される牛乳が、こんな味だった気がした。

なので、自分で飲むときは低温殺菌牛乳ばかり買うけど、
結局の所、まずい牛乳飲み過ぎて、牛乳自体あんまり好きじゃなくなっているため、
１００％の果実ジュースとかに比べると、買う頻度がものすごく低い。

220 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/28(火) 07:11:47 ID:CWhtJHS5P

>>219
＞１００％の果実ジュースとかに比べると、買う頻度がものすごく低い。
ジュースも飲み過ぎると太るぞ。糖分の取りすぎで。

224 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/28(火) 17:37:15 ID:BxP1sZrR0

オマケがフルーチェってのは大賛成だな。

国内産で値段と味のバランスが良い乳製品は
・モッツァレラ：はやきたモッツアレラ（350円くらい）、日高モッツアレラ（300円くらい）
・カマンベールチーズ：十勝カマンベール（300円くらい）、よつ葉カマンベール（300円くらい）
は主食に、ワインのお供に、日常的に食べられる。

ちょっとお高いが、イケルのは、
「富良野ワインチーズ、富良野たまねぎチーズ、富良野メゾン　ドゥ　ピエール、
はやきたカマンベール、池田町ハッピネスフロマージュ・・・」

他にもいろいろあるが、800円/100gを超えるクラスは、どんなに美味いと言っても論外。
1ヶ月に一回食べて貰えるか、3日に一回は食卓に並ぶかでは、どちらが消費に貢献できるかは明らか。

226 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/28(火) 21:35:58 ID:CWhtJHS5P

漏れは今日の晩飯のミートソースに、生クリームとヨーグルト混ぜて味の調節をした。

そうそう、キャベツと極太のフランクフルト（切れ目を包丁で入れる）を
牛乳で煮込んで、最後にマギーブイヨン入れると簡易シチューになる。
美味い。

228 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/28(火) 22:32:59 ID:HLnF5RNC0

でもさ牛乳飲むと太るとか言ってる若い子が
ダイエットコーラ片手にポテトチップスとか喰ってるしなぁ
やっぱイメージ良くないのかなぁ

229 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/28(火) 22:36:49 ID:NB7F7eR80

風呂あがりに飲むフルーツ牛乳とか大好きだが、
牛乳って売れ残っているのか・・・。もったいない。

230 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/28(火) 22:42:28 ID:heaQeEp70

チーズ・牛乳をある程度安くしてリピーターを育成しようという起業家いないのが
北海道酪農の限界なんだろう。

233 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/29(水) 01:54:28 ID:2K3NGSdm0

俺は低温殺菌乳は好きじゃない（て言うと味オンチと思う奴がいるもの嫌）
いかにもキチンと加熱しましたって香り（コゲ臭）が好き。
人それぞれ好き好きあるだろうが生っぽければいいってもんじゃないと思う。
しかも高いし日持ちしない。

234 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/29(水) 01:56:38 ID:9oa9jz8q0

パルミジャーノつくってくれ。2年物が激しくほしい。

235 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/29(水) 05:20:10 ID:TcMc0wsh0

バターと生クリームもっと値段下がれば嬉しいのにな
そしたら発酵バターや低水分バターがもっと使えるのに・・・
さて仕込み開始だ。
自営業は辛いぜｗ。

241 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/29(水) 07:20:02 ID:bLhp/j500

牛乳って結構嫌いな人いるよね。
私の知り合いは給食で無理やり飲まされた嫌な思い出や
小、学校のとき、ふざけて鼻から出したり、味噌汁とかと混ぜたりしてた男子がいて
牛乳自体が気持ち悪いらしい。
うちの学校は牛乳持ち帰って良かったから嫌な思い出なかったけど
和食の日とか牛乳と合わなくて不味かった。
給食も毎日牛乳出さずにヨーグルト、チーズ、アイスとかに変えればいいのにね。

245 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/29(水) 17:06:35 ID:Jxbds80n0

牛乳が嫌いな人はミルメーク入れて飲んでくれよ。美味いぞ

246 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/29(水) 17:53:32 ID:AunW7j0h0

牛乳が販売不振になる遠因に、少子化が関係していそうな希ガス

248 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/29(水) 20:05:54 ID:ma9zp5e5P

マーガリンよりわからんのは「ショートニング」とかいう代物だな。

Ｋで始まる高級スーパーのクッキー＠もらい物に
「小麦粉　バター　砂糖　ショートニング」とあってモニョった(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
こないだ、「ガッテン」で「バターをマヨネーズ状にとろとろとさせて混ぜればプロの味」って
いってたんだから、そういうふうにして消費量増やしてくれればいいのに(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

249 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/29(水) 20:36:16 ID:RtVPRbWr0

>>248
そうすればもっと美味しくなるのは皆わかってるけどさ、
材料費も手間もかかるし当然値段も高くなるよ。

それでも買うって人が沢山いればいいんだけどね。

250 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/29(水) 21:45:16 ID:+ZerE9AOO

>>249
みんなおいしくなると分かっているなら大丈夫だ。今すぐ出せ。

255 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/29(水) 23:09:07 ID:68zIq7x10

知人の化粧品製造やってる会社勤務の人に
「牛乳で化粧品作るのはどーよ？」って言ってみたが、
いまいち反応は薄かったなぁ。

257 名前：いっぽんぐそ[sage] 投稿日：2006/03/29(水) 23:14:15 ID:MLIydpZS0

>>255
牛乳で焼酎をまずつくる　蒸留酒でもいい

そして、それにグリセリンを混ぜれば化粧水のできあがりっと。実はコスト的な問題が
あるってのが正直なところ。だが、カゼインプラスチックは価格的には折り合いがつく
んじゃなかろうか。プラスチックにしてしまえば、とりあえず資源として固定化できる。

282 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/30(木) 02:09:08 ID:5YLFMWtk0

>>255
つ 牛乳石鹸

配布牛乳もせめて加工乳にしてくれれば日持ちするのに・・・・。

262 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/29(水) 23:34:40 ID:xvjj9FJA0

旭川で食ったミルクラーメン旨かったぞ。

266 名前：ジェダイマスター[] 投稿日：2006/03/29(水) 23:43:40 ID:iOS+WBNK0

牛乳マスターである俺がプロデュースすれば間違いなくヒットするんだけどさ。

昔は各所に個人の牛乳屋があった。しかし国の政策で個人の牛乳屋は廃業し
現在はメグミルク（旧雪印）、明治、森永、農協などの大手メーカーが
軒を連ねるようになってしまった。駅などにあったミルクスタンドも
都内だと秋葉原や渋谷など一部になってしまったりもしている。
牛乳と言うものが日本人の身近なものから遠ざかってしまったのが
原因の一つである。これを打開しないことには未来はない。

269 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/30(木) 00:09:08 ID:zZdFWLd0O

>>266
プロデュース不要。主婦の活動範囲に国産100％チーズを置けば良い。
スーパーに納入する努力も出来ない酪農家は怠け者。

267 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/29(水) 23:50:54 ID:PJVNNmHp0

乳製品はオハヨーに限る。反論は認めん。

268 名前：ジェダイマスター[] 投稿日：2006/03/30(木) 00:04:26 ID:hqvjrLoK0

>>267
オハヨーママイ、オハヨースーパー・・・色々あったな・・・

288 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/30(木) 03:47:56 ID:KHyihsIi0

一つ言っておこう。

消　費　者　も　ボ　ラ　ン　テ　ィ　ア　じ　ゃ　あ　り　ま　せ　ん　。

244 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/29(水) 14:46:27 ID:BbIsMqNS0

マーガリンがどうしたってんだよぉ
ってヤシも製法ぐらいは知っとけ
「マーガリン　害」でググればいろいろ判る

289 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/30(木) 04:16:52 ID:l4CALI760

>>244
暇なんで、

トランス型の脂肪酸は乳製品にも含まれている。
（正確には反芻動物の[牛・羊・山羊・鹿など]脂肪分に含まれる）
日本では約半分が動物性の脂質からの摂取といわれている。
ちなみに欧米だと60%ぐらい。
マーガリン　　　１３．５％
バター　　　　　　４．１％
チーズ　　　　　　５．７％
牛乳　　　　　　　４．５％
牛肉バラ　　　　　４．９％
牛肉ヒレ　　　　　２．７％
トランス型脂肪酸云々話は面白くないと思うよ。
確かにバターのほうが少ないけど、他の製品からの摂取も多いから。

290 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/30(木) 11:26:19 ID:oXo2fJekP

もしかしてさ、「家で作れるチーズセット」とかって密閉した生乳と発酵システムを
パッケージにして売り出したら、手作りにうるさい奥様連中に売れるんじゃないか？
熟成チーズは時間がかかるからホームメイドはのんびり作ってください、その間に
スーパーで売ってる国産チーズも買って食べてください、みたいにさ.....

お試しセットで道具込みで売って、あとは材料だけちゃんとした値段で売れば損はしなそう。

294 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/30(木) 12:49:36 ID:39YYTXKs0

麒麟みたいにサッカーのスポンサーになればいいんじゃね？

291 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/03/30(木) 12:00:42 ID:UGWUvGHp0

カスピ海ヨーグルト作ればいいじゃん

295 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/03/30(木) 13:14:46 ID:vz2lpnaM0

＞カスピ海ヨーグルト

菌や容器がセットになったものも売ってるんだね。
やってみっかな。みんなもどう？
http://www.shop-fujicco.com/caspia/making/hunmatu.html

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