うどん

一般的な天ぷらうどん（阪急そば十三駅店で撮影）

概要

小麦粉（主に中力粉）を練って練って熟成させた麺を長く切っていろいろにして食べる行為。
ダシをかけたり醤油をかけて食べることが多い。

歴史

宋から日本に伝来したとされる。
福岡の博多の承天寺にはうどん伝来の碑がある。

主なうどん

• 大阪うどん
• 讃岐うどん
• 伊勢うどん
• 福岡うどん
• きしめん（愛知）
• 味噌煮込みうどん（愛知）
• 富士吉田のうどん
• 稲庭うどん
• ぶっかけうどん（岡山）

主なうどんの食べ方

• かけうどん
  • きつねうどん
  • 天ぷらうどん
• ぶっかけうどん
• 生醤油うどん
• カレーうどん
• ざるうどん

主なうどん店

• はなまるうどん
• 阪急そば
• 都そば

関連項目

ラーメン