その他の議論と意見１８ - 生乳の大量廃棄を考える agribiz@Wiki

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349 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:25:58 ID:L/sKXISJ0

チーズって家庭で簡単に作られるのか？

353 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:28:11 ID:8rqgg0Wz0

>>349
カッテージチーズなら激簡単
牛乳に酢突っ込んで濾すだけ

356 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:29:46 ID:p5QNif/40

>>349　温度湿度管理が難しいじゃね？（実際しらんがＷ
あと細菌関連か、自家製チーズで食中毒じゃ話にならんべ。

カスピ海ヨーグルトとか自家製ヨーグルトも一歩間違うと食中毒元になるしな。

簡単に且つ衛生的に作れるなら作りたいな。

354 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:28:30 ID:pB8JU3tk0

>>349
生クリームからなら作れるんだっけな？

普通の牛乳からなんちゃってチーズ作ったことあるな

359 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:30:41 ID:hgcPJqlV0

>>354
それは、バター。
生クリームをペットボトル500mlあたりに入れて
15分くらい振るだけで良い。

382 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:39:47 ID:etgjfwcr0

>>359
本当にそれだけで作れるの？

370 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:34:32 ID:loqQZn2h0

>>359
家庭用遠心分離機があれば楽につくれますぜ　奥さん

376 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:36:03 ID:CjfuRjII0

>>370
損なもんどこにあるっちゅー念！！！

403 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:51:08 ID:+D5jJYsr0

>>376
一般家庭にある洗濯機
適当な容器に入れてマニュアルで脱水にかければよい

360 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:30:43 ID:loqQZn2h0

>>349
家庭では

カッテージチーズ　リコッタチーズ　そしてクリームチーズが作れますよ。
しかも、すげぇ低価格でね

367 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:33:52 ID:CjfuRjII0

>>360
うそこけ

392 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:46:30 ID:Jedkj+nc0

>>360
クリームチーズって家庭ではどうやって作るの？

406 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:51:55 ID:loqQZn2h0

>>392
ん？カッテージチーズと殆ど同じだぞ？

ただ、材料として生クリームを加えるだけだ。

牛乳煮立てて、生クリームとまぁ、ヨーグルトで味付けということでいれて、
かき回す。で、レモン汁いれて固めて、乳清を超す。このとき洗濯機など
を使うと高速にできる。

以上おしまい。ジャムとか混ぜるのもいい。

368 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:34:07 ID:qCL71Qvc0

　 　　　　 |
　 　＼　　__　　／
　 　＿　（ｍ）　＿
　 　　　　|ミ|
　 　 ／ 　｀´　 ＼
　　　　　('A`)　 　　　　共産主義なら無駄を減らせるはずだ！
　　　　　ノヽノヽ　　　
　　　　　　　くく

366 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:33:40 ID:/a+JqfJY0

太るという欠点を抜きにして考えればバターを使って料理すると美味しくなる。
生クリームも肉料理にパスタに、いろいろ料理に使える。
しかし脱脂粉乳の使った料理は聞いたことがない。
脱脂粉乳を使った料理を考えたら消費も増えるんじゃないの？

374 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:35:51 ID:hgcPJqlV0

>>366
クリームシチューに入れると、コクが出る。

378 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:37:32 ID:/a+JqfJY0

>>374
シチューだったら普通に牛乳入れた方がいいのでは？

386 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:42:56 ID:hgcPJqlV0

>>378
カルシウムも取れるし、カロリーも減らせるよ。
あと、顆粒のやつは、水分がないから、いろんな料理に隠し味として使える。

387 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:43:00 ID:+ozDDWZn0

フランス料理みたいにバターで料理する習慣がつけば
消費量も増えて、結果値段も下がるんだけどな

まぁそうすると国内の油業者が困るか

393 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:46:36 ID:qh1CZtmR0

>>387
バターって牛乳臭さがあるから、
日本料理にあわないのよね。

364 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:32:42 ID:Fm6XyuOA0

完全なる地元支援であることは明らかな訳だが。
きっと地元民からの強い陳情で重い腰を上げたといったところなのだろう。
捨てている牛乳を無料で引き取るのならわかるが、高値で買い取るのだろな。

379 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:39:30 ID:loqQZn2h0

>>364
あのー　すいませんが、農家から直接買うことはできないんですが・・・・・

牛乳のルートってまるでわかっていないようですね　あなた。

少しお勉強したほうがよろしくてよ。このことによって農家にお金が入ること
はまずありえないわけで

>>376
http://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=2&v=3&e=0&s=6&k=0&oid=000&sitem=%C3%A6%BF%E5%B5%A1&f=A&sf=1&nitem=%C6%F3%C1%E5%BC%B0&g=0&min=&max=&p=0
これとか、洗濯機を応用すると簡単にできる。洗濯機は調理器としても利用できるといういい例

388 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:43:27 ID:CjfuRjII0

>>379
まじかよ・・・ていうか
牛乳って液体じゃん？全部出ちゃうじゃん

399 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:49:50 ID:hgcPJqlV0

>>379
高級牛乳のように、頭数制限、タンクでのミックス禁止などしてる牧場なら
買えるけど、一般の牧場は、タンクで全部混ぜるから直接買えないわな。
まぁ、生の牛乳くれっていったら、タダでくれるところが多いけど。

>>388
牛乳のタンパク質が圧力でくっついておっきくなったのが、バター。
水分と完全に分離する。
その水分も美味しいけど。

405 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:51:48 ID:AyQ2AMKZ0

>>399
くっつくのは脂肪じゃなかった？

410 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:54:31 ID:loqQZn2h0

>>405
だから、そこにレモン汁を入れれば脂肪以外もくっつくようになるってわけよ。

100円均一あたりで、洗濯機用のアダプターかなにかうってくれねぇかな

395 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:46:54 ID:owpCE6vD0

まあ、まじめな話　国内のホームレスに配ってあげるのが
筋だと思う。なんで援助といえばすぐに海外なんだ？

401 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:50:08 ID:p5QNif/40

>>395 国内のホームレスが本当に可哀想な人かは怪しいぞ？

支援の宿泊施設とかを自由が無いって理由で入らないのが大量に居るのだから。

自己の主張だけは一丁前にするのが大量にいるぞ？助ける価値あるか？

412 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:55:00 ID:jiEgSd+80

>>395
たとえば作りすぎて余った料理。
その辺のホームレスにやるより、ご近所さん家に配った方が美談になるだろ？

404 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:51:42 ID:LM6nFzxw0

…輸送の費用の方が高くついたら本末転倒じゃね？

409 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:53:48 ID:Y2G4dDuB0

>>404
しかもその輸送費で外国産脱脂粉乳を買ったほうが多く途上国に届くと言う罠。

417 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:58:32 ID:+D5jJYsr0

>>409
そもそも、脱脂粉乳は栄養学的に如何なものかと…
脂肪分があってこその牛乳

421 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 16:59:50 ID:kB7/aXUW0

どうしてこの国は無駄金を使うのが好きなんだ・・・

427 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/04/04(火) 17:03:26 ID:p5QNif/40

>>421 人権だの勿体無いだのの耳障りの良い言葉で騙される人が
大量に居るからだよ。

手段と目的を履き違えてても誰も止めないからだよ。
そこに利権があるからな。

414 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:56:34 ID:/a+JqfJY0

味噌とか納豆とか豆腐とかこんにゃくみたいなものを牛乳で作れたらいいのに

429 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:03:29 ID:+fB3XnY70

>>414
脱脂粉乳入り味噌は農水省の外郭団体が作って市販してるよ。売れてないけど。

418 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 16:59:36 ID:loqQZn2h0

>>413
ブルーベリーなどを入れたい場合には、一度固めたクリームチーズを再度
溶かしてから、混ぜてまた固めるといい。

このとき固まり具合が弱い時には、ゼラチンを加えてやる。

433 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:07:10 ID:Jedkj+nc0

>>418
ゼラチン入れるの？なるほど！
仕事では作ってるんだけど、家でやろうとは思わないんだよね。

チーズ作りって儲からない、様な気がする。
生乳が安く手に入ったとしても、そこから先がお金かかり過ぎるし、行政の指導で衛生面うるさいし。
海外のきったねー蔵みたいなとこで作ったほうが、うまいかも。
日本の味噌みたいなものじゃんね？チーズ。

434 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:09:39 ID:0LOGyAwJ0

長期醗酵させる食いもんだから足りないから増産しろ！で出荷量増やせない>チーズ

441 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:14:15 ID:loqQZn2h0

>>433
当たっているね。向こうにとっちゃ、豆腐とかしょうゆとか味噌みたいなもん。
欠かせない調味料でもあり、素材でもアル。

日本は許可とるまでがすげぇ時間かかるし、手間も掛かるのであまりやる
人がいない。其の割には儲からないしね。

日本でも豆腐とか醤油とか、味噌みたいな位置にもっていけたら、大分やす
くなるよ。でもならねぇから、いつまでもスケールメリットがでねぇ。だから高い。

>>434
フレッシュチーズを食えばいいじゃん。もちろん熟成したナチュラルチーズじゃない
とねっていう人にそれ言っても無駄だが。っていうか、向こうはチーズの塊でお金
を借りることが出来るくらいだからね。

もともと安いものじゃないのだよ。

438 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:12:34 ID:jiEgSd+80

他国の人を助ける前に、まず自分の近くで困っている人に手をさしのべよ

とかいう マザーテレサだかの言葉を思い出した

428 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:03:28 ID:zc+320UB0

もったいないなら値段下げて売れば？
１本１０円ぐらいで売ればすぐ売れるだろ。
いやらしく価格調整してるからこうなるんだよ。

443 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:14:58 ID:Y2G4dDuB0

>>428
10円で購入した人は次回から10円以上では買わなくなる。
商売の鉄則です。

448 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:18:20 ID:jiEgSd+80

>>443
期間限定ならそうでもない。
そんなこといったらマックやDVD、誰も買ってないぞｗ

454 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:21:41 ID:zc+320UB0

>>443
「余ったから安く売ってます。もったいないからみんな飲んでね。」で安く売るほうが
わざわざ大金投入して海外に押し付けるよりよっぽどいいと思うけどな。

452 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:20:13 ID:Y2G4dDuB0

>>448
DVDは作品次第だから別物だが、マックは今更値上げできないジレンマに陥っているぞ。
マックグランで大失敗したじゃないか。

457 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:24:13 ID:jiEgSd+80

>>452
90円や120円の格安バーガーやチーズバーガーが終了したが
今でも普通に売れてるよ
松屋の牛丼も輸入問題で値上げしたけど、それほど売り上げは落ちていない

468 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:32:34 ID:LqFNdhky0

中国人がチーズをアホみたいに喰い出して、
国際的にチーズの価格が騰がって来ているってニュースを最近見たけど、
この生乳を原料として活かせないのかな。

477 名前：名無しさん＠６周年[sage] 投稿日：2006/04/04(火) 17:37:05 ID:Y2G4dDuB0

>>457
1994年まではハンバーガーは210円だった。
その時代に戻せないだろ？
値下げにともなうコストダウンでハンバーガーも実際安い食い物になってしまった。

>>468
日本で作るチーズに国際競争力が無い。だから中国では売れない。

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